R
I C E T T E
della
B
I S N O N N A
.......quando il
forno di Tonna accoglieva al giorno centinaia di vassoi
di lamiera, le
"latte", colme di cose buone.......
...quando nei giorni
di Natale i vicoli erano un via vai di fattorini
che le trasportavano
sulla testa appoggiate ad un panno
a forma di corona,
la "curuja".....
......quando la
fragranza di quelle appena sfornate
invadeva i portoni
e le stanze dei palazzi e non se ne voleva andare più via.......
Le
ricette, suddivise in vari argomenti, sono tratte da
un
vecchio quaderno di appunti scritti a mano, a cominciare dagli anni venti.
TORTE
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